-Beyaz Altın Taşköprü Sarımsağının hasadı başladı

Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde yetişen, coğrafi işaret belgeli ve bölge halkının beyaz altın olarak nitelendirdiği Taşköprü sarımsağında hasat dönemi başladı.

Bölge halkının Beyaz Altın olarak nitelendirdiği coğrafi işarete de sahip Taşköprü Sarımsağı verim ve kalite açısından dünyanın en kaliteli sarımsağı olarak biliniyor. Her yıl Taşköprü’de 3500-4000 aile sarımsaktan gelir elde ediyor. Öte yandan Taşköprü Sarımsağının bu sezonki rekoltesinin 24-25 bin ton civarında olması bekleniyor.

Taşköprü Sarımsağı geçtiğimiz yıllarda Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret belgesi alarak kalitesini uluslar arası platformlarda tescillemiş oldu.

‘’Üreticinin Umudu Taşköprü Sarımsağı’’

Taşköprü ilçemizde yaklaşık 3500-4000 ailenin gelir elde ettiği Taşköprü Sarımsağından üretici umutlu. Yazıhamit köyünde sarımsak üreticiliği yapan Hüsamettin Özel yapmış olduğu açıklamada şu ifadelere yer verdi; ‘’Allah’ımıza şükürler olsun ki bu sene yağışlar iyiydi. Sarımsaklarımızdan çok iyi verim aldık. 40 senedir bu işi yapıyorum. Dedemden kalma ata tohumunu kullanıyoruz. Tüm çiftçi dostlarıma hayırlı ve bereketli bir sezon diliyorum.” Dedi.

‘’El emeği Taşköprü Sarımsağı emekçi kadınlar tarafından hasat ediliyor’’

30 yıldır sarımsağa emek veren sarımsak işçi başkanı Aliye Güllü bu seneki hasat hakkında şunları söyledi; ‘’Sarımsak hasadına bugün başladık. Sarımsaklar güzel, sağlam. Gayet verimli. Zaten yıllardır biz bu işi yapıyoruz. Burada yetişen sarımsaklar hakiki, organik Taşköprü Sarımsağı. Her şeyini kendimiz diktik, kendimiz kazdık. İlaçlamalarında herhangi zararlı bir ilaç verilmedi. İşçilerimizle birlikte Hüsamettin kardeşimize yardımcı oluyoruz.’’ Dedi.

Taşköprü Sarımsağının ayırt edici özellikleri nelerdir?

Taşköprü Sarımsağının baş kabuk rengi beyaz, diş kabuk rengi pembe, diş et rengi krem-sarıdır. Kokusu keskin ve kendine özel acılığı vardır. Diğer sarımsaklara nazaran daha acıdır. Tıbbi özellik açısından en değerli sarımsaktır.