Sarımsak, doğada bulunan ve çeşitli besin maddelerini içeren sağlıklı bir bitkidir. İşte sarımsakta bulunan temel vitaminler :

  1. C Vitamini: Sarımsak, C vitamini açısından zengin bir besindir. C vitamini, bağışıklık sistemi için önemli bir antioksidan olan ve vücuttaki hücreleri serbest radikallere karşı koruyan bir vitamindir. Aynı zamanda cilt sağlığını destekler ve demir emilimine yardımcı olur.
  2. B6 Vitamini (Piridoksin): Sarımsak, B6 vitamini bakımından da zengindir. B6 vitamini, vücutta protein ve amino asit metabolizmasını düzenlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda sinir sistemi ve bağışıklık sistemi sağlığını korumada da önemli bir rol oynar.
  3. A Vitamini: Sarımsak, A vitamini içeren bir diğer vitamin kaynağıdır. A vitamini, göz sağlığı için önemlidir ve kornea ve göz dokularını korur. Ayrıca cilt sağlığını destekler ve bağışıklık sistemi fonksiyonunu artırır.
  4. E Vitamini: Sarımsak, E vitamini içeriği bakımından daha düşüktür ancak bu önemli bir antioksidandır. E vitamini, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve cilt sağlığını destekler.

Sarımsak aynı zamanda mineraller (örn. selenyum, manganez) ve diğer sağlık için faydalı bileşikler (örn. allicin, ajoen, S-allyl cysteine) açısından da zengindir. Bu bileşiklerin birçoğu, antioksidan, anti-enflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir, bu nedenle sarımsak genellikle birçok sağlık yararı ile ilişkilendirilir.

Ancak unutmayın ki, vitamin ve mineral içeriği sarımsağın çeşidine, yetiştiği bölgeye ve toprak koşullarına bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, tam ve kesin bir kompozisyon elde etmek için, belirli bir tür sarımsak için laboratuvar testlerinden elde edilen verilere başvurmak gerekebilir.